鯉料理とおもてなし

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まごころ込めた手料理を 信州駒ヶ根の宿のお食事は、まごころをこめた手料理です。当旅館の名物は「鯉の旨煮」です。山国信州では、「鯉の旨煮」は昔から最高のたんぱく源。結婚式をはじめ、お祝いのメインディッシュに欠かせないご馳走です。

これぞ逸品、鯉の旨煮を召し上がれ

当館では旨煮に最適な2〜3年ものの鯉を使い、丁寧にあく取りをしながら、昔ながらの味を大切に醤油・砂糖・味醂・秘伝のタレで時間をかけてじっくりと煮込んでおります。
小骨が多く鯉が苦手…という方も是非一度、当館の「鯉の旨煮」をご賞味ください。その身のやわらかさと、甘くプリプリのはらわた、鯉料理に対する認識が、きっと変わることでしょう…。

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地のもの、旬のものでおもてなし

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山国ならではの、旬の味覚をご堪能ください

伊那谷名物の珍味「蜂の子」酒処、信州伊那谷の手作りの清酒「今錦」

できるだけ地のものを、お安く、美味しくお召し上がりいただいきたい。
自然に囲まれた宿だからこそできる、まごころのおもてなし。田舎の素朴なぬくもりを感じていただけたらと思います。

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知る人ぞ知る「蜂大好きおじさん」のミツバチ

知る人ぞ知るハチ好き「蜜蜂マーくん」こと当館代表です!

当旅館の代表は、知る人ぞ知る「蜂大好きおじさん」です。蜂を孫のごとく愛し、5月はニホンミツバチの分蜂・6〜8月はすがれ(クロスズメバチ)追いにと大忙し。

首尾よくたくさん収穫できた時には、伊那谷名物の蜂の子の佃煮にしてお出ししております。

また、他にも春にはタラの芽やこしあぶら等の山菜の自家栽培、夏は天竜川での鮎釣り、秋にはキノコ狩りにと、とにかく自然が大好きなおじさんです。

趣味の養蜂、自然が好きです。もっと読む
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玄関を出れば、すぐそこは公園。
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馬見塚旅館 Tel.0265-83-2324